吃早餐延寿？我国学者研究发现，不吃早餐或大增全因死亡、心血管、癌症死亡风险

心血管疾病（CVD）和癌症是全球疾病负担的主要原因，而饮食是心血管疾病和死亡率的关键因素。根据全球疾病负担研究，饮食因素是导致死亡的前五位危险因素之一，全球每年的死亡人数中，有22%是饮食问题导致的。

早餐约占总能量摄入的20%，被认为是一天中最重要的一餐，坚持规律的早餐模式被认为是健康生活方式的指标。随着社会的发展，在繁忙的工作和快节奏的生活中，一部分人没有充足的时间吃三顿饭，还有些人为了减肥不吃早餐或者不吃晚餐。殊不知，这都会对健康产生危害。

2024年5月13日，深圳市蛇口人民医院的研究人员在" Food & Function "期刊上发表了一篇题为" Breakfast skipping and risk of all-cause， cardiovascular and cancer mortality among adults：a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies "的研究论文。

2022年8月，美国爱荷华大学、田纳西大学的研究人员在" Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics "期刊上发表了一篇题为" Meal Skipping and Shorter Meal Intervals Are Associated with Increased Risk of All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality among US Adults "的研究论文。

研究发现，一日三餐，少吃哪一顿都增加死亡风险。一天只吃一顿的人，心血管疾病死亡风险增加83%，全因死亡风险增加30%。不吃早餐，心血管疾病死亡风险增加40%。而不吃午餐或晚餐，全因死亡风险增加12%、16%。

此外，在每天三餐的人中，与两餐间隔4.6-5.5小时的人相比，两餐间隔低于4.5小时，全因死亡风险增加17%，心血管疾病死亡风险增加22%。

【本文来源】医诺维

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